南北各地都有栽培丝瓜，只不过叫法不一，有天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天骷髅、菜瓜、絮瓜等等别称。
丝瓜的盛季虽在夏天，但菜摊老板早已上新，常逛的人，老早吃上这口水灵的佳蔬。
新出的丝瓜不仅柔嫩无渣，而且容易消化好吸收。由于味甘性凉，中医认为可清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。
《陆川本草》中也有“生津止渴，解暑除烦”之说。
丝瓜的烹饪极简极淡，越能衬出清甜。清炒就已经很好吃，如果再搭些虾米或菇货，堪比瓜中“味精”，一个鲜字了得！
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快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1根
- 口蘑 250g
- 蒜末 15g
- 姜末 5g
- 葱白末 5g
- 盐 4g
- 虾皮 5g
- 淀粉 5g（加100g清水调成淀粉水）
快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！的做法步骤
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步骤 1：
1.丝瓜去皮切滚刀块，口蘑洗净1开4备用 *小个的口蘑可以1开2
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步骤 2：
2.热锅倒油，下蒜末、姜末、葱白末爆香，加入丝瓜大火翻炒一分钟，再加入口蘑大火翻炒3分钟至全部熟透
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步骤 3：
3.加入盐、虾皮翻炒均匀调味
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步骤 4：
4.最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可
