醋溜白菜，什么时候放醋是关键 by 欢喜食光 - 菜谱

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浏览 233969 收藏 2818 时间 10分钟左右切墩(初级)

1、白菜帮要先下锅，炒软后再下白菜叶，因为白菜帮不容易熟。

2、做醋溜白菜一定要烹两遍醋，第一次是激发出醋的香味，炒制的过程酸味会挥发，出锅前一定要再淋一次“锅边醋”，白菜才会酸爽可口。

欢喜食光 2020年04月26日发布

大白菜的做法非常多，我最爱吃的就是妈妈做的醋溜白菜。这道菜看似简单，可很多人都做不好，不是太酸就是白菜根本不入味。其实醋溜白菜好吃的关键就在于什么时候放醋，掌握了这个窍门，味道不输饭店。今天就把妈妈教我的醋溜白菜的做法分享给大家，酸辣可口，特别下饭。

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