肉丝面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择一块新鲜的瘦肉。

• 步骤 2：

  

  瘦肉切长条或者片状，装盘，分别加入生抽，少许盐，胡椒粉搅拌均匀、少许蚝油（蚝油可加可不加，它是起到增鲜的作用）。

• 步骤 3：

  

  大蒜选择三瓣切成丁或者沫状。

• 步骤 4：

  

  四根小葱切成丁状。

• 步骤 5：

  

  榨菜取半包，切成丁状。

• 步骤 6：

  

  分别把大蒜，榨菜丁，葱花，放入碗中，加生抽和麻油。

• 步骤 7：

  

  锅中放油+水，大火烧开。

• 步骤 8：

  

  水烧开之后放入挂面（根据人数来放）加入少许盐，煮熟，关火。

• 步骤 9：

  

  先把汤倒进碗里。

• 步骤 10：

  

  再把挂面捞起来，放在汤碗里。现在准备把刚刚腌制的瘦肉，放在锅里炒，不要炒得太老，刚好合适即可。

• 步骤 11：

  

  出锅(๑>؂<๑）把肉往汤面上一浇，再撒点葱花，完美٩(๑^o^๑)۶