小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  银鱼干先用温水泡十分钟，然后切碎。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜香葱都切成沫。鸡蛋全部打入碗中。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散后过滤一下，使蛋黄糊更细腻，煎出来颜色更好看。

• 步骤 4：

  

  将胡萝卜、香葱、银鱼干和盐加入蛋液中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅烧热后刷一层薄油。

• 步骤 6：

  

  倒入蛋液，均匀的摊开薄薄的一层就好。

• 步骤 7：

  

  待表面稍微凝固了就借助刮刀或锅铲卷起来。

• 步骤 8：

  

  卷起来的蛋卷推到锅边，再倒入蛋液摊开。如此反复几次，直到蛋液用完。

• 步骤 9：

  

  卷好的蛋卷两面稍微煎一下定型。

• 步骤 10：

  

  转移到菜板上放凉就可以切件摆盘了。