抹茶冰心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用后油后盐后酵母法来揉面团，把面包部分除了黄油，盐和酵母外的材料全部放入面包桶里，一个揉面程序后把面包桶连面团放冰箱冷藏半小时后拿出来。

• 步骤 2：

  

  继续装到面包机里，放入盐黄油揉到光滑后加入酵母揉匀，揉成光滑的面团取出稍微整形。

• 步骤 3：

  

  放在稍大的盘子里盖上保鲜膜进行一次发酵。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团取出放在案板上轻压排气。

• 步骤 5：

  

  分成大小均匀的8份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  取一个醒发好的面团按扁。

• 步骤 7：

  

  揉圆后放到烤盘里。

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜室温进行二次发酵，如果是冬天需要放烤箱二次发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团上撒少许高粉装饰。

• 步骤 10：

  

  ACA小白蒸烤箱烤箱提前预热上下火180度，预热10分钟，再放入发酵好的面包，上下火180度烘烤15分钟。烤好后的面包拿出来放至手温，再放在保鲜袋中保存待用。

• 步骤 11：

  

  制作冰心部分：鸡蛋放入打蛋盆中，用手动打蛋器打散。再过筛入玉米淀粉和5g抹茶粉，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  锅里倒入牛奶和细砂糖，放到炉上加热至细砂糖完全的溶化且四周微冒小泡即可。

• 步骤 13：

  

  加热后的牛奶液慢慢的加入到鸡蛋液中，用手动打蛋器边倒边搅拌均匀。再放至炉上开中小火用手动打蛋器搅拌加热至粘稠状态，且搅拌出的纹路明显不易消失。

• 步骤 14：

  

  再趁热加入黄油，同样的用手动打蛋器搅拌均匀至黄油完全吸收入即可。

• 步骤 15：

  

  最后用保鲜膜贴住后放到冰箱冷藏放凉再用

• 步骤 16：

  

  先取50克淡奶油倒入大杯中，再加入4g抹茶粉

• 步骤 17：

  

  再加入剩下的100克淡奶油和糖粉，用电动打蛋器或者手动打蛋器打发至淡奶油有明显的纹路即可。

• 步骤 18：

  

  卡仕达酱从冰箱取出后，先用手动打蛋器搅拌几下再用，最后加入打发好的抹茶淡奶油，再用手动打蛋器搅拌混合均匀即可用。

• 步骤 19：

  

  做好的冰心馅装入裱花袋中，裱花袋先入好花嘴。

• 步骤 20：

  

  面包在底部用尖头小抹刀戳个小洞，最后把后抹茶冰心馅挤入面包当中，底部用油纸垫着防止外流。

• 步骤 21：

  

  做好的面包如果不即食的话，用袋子装好放入冰箱冷冻，食用之前拿出来回温即可，冷冻过后的面包口感更加的冰爽可口。