舔盘红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉水里泡一会洗干净，切成小块。

• 步骤 2：

  

  切成2厘米左右宽，小一点更入味。

• 步骤 3：

  

  冷水将肉下锅，放2片生姜，倒2勺料酒，大火焯水，把沫子捞掉，把汤盛出备用。

• 步骤 4：

  

  把生姜桂皮八角下锅炒香。

• 步骤 5：

  

  放入肉块，炒至表面出现焦黄色。

• 步骤 6：

  

  倒入红烧汁和生抽，放入冰糖，将刚才备用的高汤倒入，用高汤代替水能提升肉质的鲜美，盖上盖子，炖煮40分钟左右。

• 步骤 7：

  

  打开锅盖，转大火收汁，加入少许盐，盐最后放，肉更容易煮软哦。

• 步骤 8：

  

  完成，让你绝对舔盘的红烧肉。