奶油餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉过筛两次，加入砂糖 盐 酵母搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  粉类混合好后加入除黄油外，所有揉到扩展阶段，加入黄油揉到扩展阶段，面团温度控制在26度以下

• 步骤 3：

  

  面团整理好后发酵到2.5倍大，戳下去不回弹，分6个面团，排气整形后进行二次发酵，温度28湿度75，表面刷牛奶撒芝麻，风炉165度23分钟

• 步骤 4：

  

  完成