酸菜里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉清洗干净

• 步骤 2：

  

  配料

• 步骤 3：

  

  里脊肉切2㎜左右厚片

• 步骤 4：

  

  放入，蛋清，胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制

• 步骤 5：

  

  蒜切末，辣椒切段，酸萝卜切条

• 步骤 6：

  

  热油锅放入酸菜煸炒

• 步骤 7：

  

  倒入酸萝卜和泡椒

• 步骤 8：

  

  放入蒜末辣椒

• 步骤 9：

  

  放入姜片翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加适量水

• 步骤 11：

  

  加盐调味

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖烧开

• 步骤 13：

  

  另烧一锅清水

• 步骤 14：

  

  水开后倒入肉片划散，变色后捞出来

• 步骤 15：

  

  控水备用

• 步骤 16：

  

  把酸菜捞出来放在碗底

• 步骤 17：

  

  放入肉片煮熟

• 步骤 18：

  

  倒在碗里

• 步骤 19：

  

  放上干辣椒

• 步骤 20：

  

  热一勺花椒油

• 步骤 21：

  

  泼在上面即可