小羊排烤包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小羊排洗净沥干水分，两面撒海盐和黑胡椒腌制40分钟。

• 步骤 2：

  

  300克中筋面粉，145克水，3克盐，25克玉米油混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟。

• 步骤 4：

  

  洋葱半个切丁。

• 步骤 5：

  

  切好的洋葱丁加适量孜然粉、胡椒粉、生抽、盐和一点点高度白酒拌匀。

• 步骤 6：

  

  醒好的面稍微揉一下，让面团更光滑细腻。

• 步骤 7：

  

  取面团的一半，分成三个剂子。（整块面一共分六个）

• 步骤 8：

  

  取一个剂子擀成长方形薄片，把羊排和洋葱放上去，羊排的骨头留一部分外露。

• 步骤 9：

  

  从羊排顶部对折面片与下部重合。

• 步骤 10：

  

  把两侧重合部分擀薄。

• 步骤 11：

  

  两侧重合部分向中间折叠，把羊排包裹起来。

• 步骤 12：

  

  把底部一面翻过来朝上，表面刷蛋液，撒白芝麻。烤箱温度180℃，预热5分钟。

• 步骤 13：

  

  放入烤箱中层上下火180℃烘烤35分钟。

• 步骤 14：

  

  烤好的包子颜色金黄，视觉上就让人垂涎欲滴。

• 步骤 15：

  

  外皮经过高温烘烤，散发出谷物特有的香气，忍不住想咬一口！

• 步骤 16：

  

  咬一大口，感受到酥脆的外皮混合着芝麻特有的香味，小羊排鲜嫩多汁，洋葱非常软糯，孜然是点睛之笔，一下子就让人领略到了热情似火的西域风情。

• 步骤 17：

  

  一个不够再来一个，绝对让你欲罢不能！