开胃菜-蒜蓉肉丁毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  需要的食材清洗干净，准备好

• 步骤 2：

  

  五花肉切小丁，香干切小丁，青、红辣椒切斜刀

• 步骤 3：

  

  锅烧热，放油，放姜片、蒜瓣、干红椒炸出香味

• 步骤 4：

  

  放肉丁，翻炒肉丁变白

• 步骤 5：

  

  变白后，加入料酒，香醋，生抽，白糖继续翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再加入毛豆米，继续翻炒一会

• 步骤 7：

  

  加入蒜蓉辣酱，我喜欢用这个老牌子的，你们可以加自己喜欢的蒜蓉酱

• 步骤 8：

  

  加蚝油

• 步骤 9：

  

  加香干丁

• 步骤 10：

  

  这时候会很干，但是毛豆米还没完全熟，需要加一碗清水，闷煮一会

• 步骤 11：

  

  煮开后，根据自己口味加盐

• 步骤 12：

  

  汁快收干时，加入青、红辣椒，香葱段，青蒜，翻炒断生即可

• 步骤 13：

  

  最后，放蔬菜调味料，翻炒均匀后，起锅装盘

• 步骤 14：

  

  开吃啦

• 步骤 15：

  

  又没控制住我自己，吃了两碗粥，哈哈