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香菇牛肉酱收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 干香菇 60g
- 黄豆酱 100g
- 油 200g
- 大葱 半根
- 姜片 20g
- 蒜末 20g
- 熟白芝麻 10g
- 熟花生米 50g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 料酒 5g
- 蚝油 10g
- 红色彩椒 1个
- 花椒粒 10颗
- 盐 适量
香菇牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
香菇切碎
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步骤 2：
牛肉切小丁
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步骤 3：
锅内多放点油，热油入葱姜蒜爆炒焦黄，捞出，放少许花椒粒，炸焦，捞出，大火热油炒香牛肉丁，入香菇翻炒，放生抽老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，翻炒出香味，再次放入捞出的葱姜蒜（孩子不爱吃姜，我切的大片，吃的时候方便挑出）加少量开水大火煮10分钟，入红色彩椒丁，去皮花生米，芝麻，盐调味。
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步骤 4：
夹饼，开吃，好香。爱吃辣的做的时候可以加入豆瓣酱，和辣椒粉哦！
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步骤 5：
一次多做点，趁热装入开水煮过的密封容器，开盖晾凉，拧紧放冰箱，随时吃，拌面也棒棒哒！多放点盐，保存更久。
