小清新哒(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ 抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ✨制作步骤： 1⃣️分离蛋黄蛋清，蛋清中加入白砂糖➕白醋，放入冰箱冷冻着备用

• 步骤 2：

  

  2⃣️再准备个料理盆，➕牛奶➕玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化融合

• 步骤 3：

  

  3⃣️筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  4⃣️用蛋抽以Z字形搅打均匀备用

• 步骤 5：

  

  5⃣️抹茶粉➕混合抹茶粉用的玉米油

• 步骤 6：

  

  6⃣️用蛋抽搅拌均匀至完全融合

• 步骤 7：

  

  7⃣️将搅拌好的抹茶油糊加入到面粉糊中

• 步骤 8：

  

  8⃣️再次Z字形搅拌出抹茶面糊，➕5个蛋黄

• 步骤 9：

  

  9⃣️用蛋抽继续搅拌均匀至面糊细腻顺滑

• 步骤 10：

  

  1⃣️0⃣️拿出冻过的蛋清，用电动打蛋器打发至中性发泡的蛋白霜【可以180℃预热烤箱了】

• 步骤 11：

  

  1⃣️1⃣️先取1/3的蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜都加入到抹茶蛋黄糊里，再次翻拌均匀【注意手法，防止消泡】

• 步骤 12：

  

  1⃣️2⃣️将翻拌好的抹茶蛋糕糊从30cm处的高度倒入到铺好油纸的烤盘里，再稍微震一震

• 步骤 13：

  

  1⃣️3⃣️放入预热好的海氏烤箱下层，上下火180℃烤25分钟左右【不同烤箱温度会有差异，烤制时间应适当调整】

• 步骤 14：

  

  ☃之后抹茶蛋糕就新鲜出炉了~ 1⃣️4⃣️及时取出蛋糕撕掉油纸再晾凉哦~ 此图不优秀@_@忙着出门没及时把烤好的蛋糕取出，晚上回来发现烤好的蛋糕有点丑Q_Q

• 步骤 15：

  

  1⃣️5⃣️淡奶油➕白砂糖，用电动打蛋器慢速打发出奶油 1⃣️6⃣️在晾凉的蛋糕胚上，涂上一层奶油，可以考虑卷起来，或者像我一样折起来再切成抹茶蛋糕块

• 步骤 16：

  

  奶油夹心的抹茶蛋糕吖~重温夏日的清新吖ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )