酸菜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸菜清水洗净，多洗几遍，攥干水分备用

• 步骤 2：

  

  排骨洗净

• 步骤 3：

  

  排骨冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫

• 步骤 4：

  

  排骨焯水后清水洗净备用

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，下入葱姜蒜花椒爆锅，下入酸菜翻炒

• 步骤 6：

  

  酸菜翻炒至稍干，加水或高汤，下入排骨，加入适量的盐和十三香，大火烧开，转中小火炖2小时

• 步骤 7：

  

  鲜香的酸菜排骨出锅