青花椒水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：青辣椒切碎，鱼头鱼尾剁掉将鱼切片，蒜切末，姜切碎，葱切碎，蛋清打散，豆芽菜洗净，麻椒

• 步骤 2：

  

  鱼片中放少许盐抓拌至粘稠

• 步骤 3：

  

  然后将鱼用水清洗干净，鱼控干水放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清

• 步骤 4：

  

  顺时针揉匀，最后放少许玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  抓拌均匀，放少许油抓拌锁住水分

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  青椒鱼好吃的关键是这个青花椒调味酱，放入调味酱炒出香味

• 步骤 8：

  

  加入400毫升开水

• 步骤 9：

  

  下入喜欢吃的配菜煮断生

• 步骤 10：

  

  豆芽菜捞出放入碗底

• 步骤 11：

  

  再下入鱼头，鱼尾，鱼骨架煮3分钟左右

• 步骤 12：

  

  煮熟的鱼头，鱼尾，鱼骨捞出盛入碗中

• 步骤 13：

  

  调成小火，把鱼片下入锅中，煮至鱼片浮起出锅

• 步骤 14：

  

  盛入碗中

• 步骤 15：

  

  放入蒜末，青椒碎，少许麻椒

• 步骤 16：

  

  将热油浇在表面激发出清香味

• 步骤 17：

  

  一道麻辣清香味浓的青椒鱼就做好了，做法简单，汤汁麻辣鲜香

• 步骤 18：

  

  鱼肉滑嫩，做法简单，好吃下饭