植物蛋柳叶蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾皮提前用水泡上（新鲜虾仁更好哦）

• 步骤 2：

  

  韭菜洗净沥水备用

• 步骤 3：

  

  揉面，水慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，让面粉大致都成为絮状，就停止加水，用手揉成面团，如果揉至过程中比较干，就稍微加一点水。

• 步骤 4：

  

  揉成比较光滑的面团后，盖上保鲜膜醒一下

• 步骤 5：

  

  油七八成热，倒入JUST EGG-植物蛋

• 步骤 6：

  

  小火慢煎，蛋液微微出泡

• 步骤 7：

  

  用筷子沿一个方向快速打散

• 步骤 8：

  

  完全成块儿后关火就行了，块儿比较大的就要锅铲处理一下

• 步骤 9：

  

  韭菜切碎，放少许油拌匀（这是防止韭菜出水的关键一步哦）

• 步骤 10：

  

  虾皮切碎放入，之前煎好的植物蛋也放进去

• 步骤 11：

  

  一勺耗油，一勺香油（普通小汤勺）

• 步骤 12：

  

  两勺盐（普通调味勺）

• 步骤 13：

  

  调拌匀即可

• 步骤 14：

  

  揉面，切小剂子，擀皮，开包喽☺️

• 步骤 15：

  

  柳叶蒸饺成型

• 步骤 16：

  

  水开后，放入笼屉，大火蒸10-12分钟

• 步骤 17：

  

  成品图