无油无糖！夏日减脂贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前泡红茶水:150毫升左右的开水倒入红茶(配方外)中浸泡几分钟,晾凉后取出红茶包，红茶包不要丢弃，后面揉面时可以加入增加香味，取其中的135克红茶水揉面

• 步骤 2：

  

  所有材料倒入厨师机揉至光滑，可以抻出比较厚的粗膜停止搅拌

• 步骤 3：

  

  取出面团，分割成6等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 4：

  

  擀成长方形，底下压薄

• 步骤 5：

  

  卷起收口捏紧向下盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  搓成长度约25厘米，选择其中一头擀成扇形

• 步骤 7：

  

  把另一头搭在里面，收口捏紧

• 步骤 8：

  

  收口向下，分别放在油纸上，温度30℃松弛30分钟

• 步骤 9：

  

  面团松弛到20分钟后，把烤箱温度上下火200度提前预热，锅中倒入1000克清水，加入50克细砂糖煮开转小火，贝果光滑面朝下煮30秒，再翻面煮30秒。

• 步骤 10：

  

  烤箱上下火200度烘烤20分钟，中途盖锡纸，以免上色过重，烘烤结束后晾凉密封保存，当天没吃完的可以密封放冰箱冷冻保存，吃时候取出回温就可以。

• 步骤 11：

  

  茶香浓郁，可以一饱口福啦！