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步骤 1:
所有食材。
步骤 2:
把三文鱼改刀,切成小块,加盐。
步骤 3:
再加一点点黑胡椒粉,抓匀后,静置10分钟左右。,让它有个底味的同时也去掉一点腥。
步骤 4:
菠萝也切成小块(如果待会儿,想拿外壳做碗,那取果肉的时候就要小心一些,尽量保持完整。)
步骤 5:
起油锅,用的是10g一个的安佳小黄油,用起来很方便,一次一个。
步骤 6:
黄油融化后,把腌制好的三文鱼块倒入,炒至变色后盛出。
步骤 7:
再放入2个小黄油块。
步骤 8:
融化后倒入米饭,翻炒至颗粒分明,没有块状,再次把三文鱼块倒入。
步骤 9:
加小半勺盐,翻炒均匀。
步骤 10:
最后倒入菠萝块,快速地翻炒均匀后关火。
步骤 11:
装盘。
步骤 12:
完成。
步骤 13:
这个量,基本上是两人份了。用来做炒饭的米饭,不管是隔夜的还是新鲜煮的,偏硬一些,炒出来外观和口感都会更好些。
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