西葫芦虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾皮少放些油煸炒到微焦，鸡蛋边摊边搅成小块儿，大葱切碎，排叉儿擀碎，和擦碎的西葫芦搅拌在一起。因为虾皮是咸的，盐就要少放了。炒虾皮和鸡蛋时候都用了油，拌馅儿时候少少放一点儿油就行，放里一小勺香油。

• 步骤 2：

  

  和面，醒面的时间拌好饺子馅儿。擀皮儿，包饺子。

• 步骤 3：

  

  包好准备煮。

• 步骤 4：

  

  饺子出锅。

• 步骤 5：

  

  西葫芦虾皮鸡蛋饺子上桌。