番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄底部划十字刀，用开水烫去皮，切小块。 鸡蛋加入少许盐，加入半鸡蛋壳的清水搅拌均匀，待用。

• 步骤 2：

  

  热锅热油，倒入鸡蛋液。

• 步骤 3：

  

  当鸡蛋液快凝固时，用铲子或筷子翻炒成小块，出锅待用。

• 步骤 4：

  

  不用洗锅，加少许油，中火，倒入番茄翻炒，加入少许盐帮助番茄炒出汁。

• 步骤 5：

  

  番茄炒软，炒出汁后，加入糖，生抽调味，加入一点点热水防止干锅，焖煮一下下。

• 步骤 6：

  

  加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋充分吸收番茄的汁后，撒入少许葱花，翻炒几下，即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品。

• 步骤 9：

  

  成品。