薄荷拌牛百叶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  好清爽的薄荷叶。

• 步骤 2：

  

  水烧开，放入清洗干净的牛百叶，开水里滚一圈，快速捞出。烫的时间久了不脆，咬不动。

• 步骤 3：

  

  烫好的牛百叶过凉水，放冰水泡一会，这样会更脆、好吃。

• 步骤 4：

  

  切大丝备用。

• 步骤 5：

  

  辣椒粉、蒜泥、切碎的小米辣、白芝麻(没有可以不加)，热油泼成油辣椒。放适量盐、生抽、醋、白糖加一点点鸡精拌匀。

• 步骤 6：

  

  牛百叶、黄瓜丝、薄荷叶，淋入拌好的辣椒酱拌匀。

• 步骤 7：

  

  拌好的黄瓜薄荷牛百叶脆脆的带着薄荷的清凉，夏天你还不来上一盘~