初春人们开始以蔬菜解除冬天胃肠之腻气，而选择了以蔬菜为主的饮食。据研究表明，蔬菜在其时令季节，部分营养素相对其他时段，营养价值更高。蔬菜除了炒着吃，还可以做成蔬菜沙拉，蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。它能很大限度的保持住蔬菜中的各种营养不会被破坏流失；其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用；无论吃沙拉的目的是为了爽口、减肥，抑或是健康，沙拉都是一种纯粹而美好的存在。

西兰花营养价值非常高，它富含维生素K，在维持正常的骨钙代谢，保护心血管健康中有重要作用，还含有丰富的食物纤维，可预防和缓解便秘，有助于维持正常的肠道功能；而且口感清爽，颜色清新，是非常健康的蔬菜；

用西兰花搭配虾仁、鸡蛋、胡萝卜等各种食材做成沙拉，五彩缤纷，满满的春天气息，拌入丘比蛋黄口味沙拉酱、蛋香浓郁，不仅颜值高，而且营养十足，富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素和矿物质，无需再另外摄入主食，口感清爽自然，低卡又饱腹，好吃不怕胖！