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想做好一个完美的戚风,首先蛋白霜一定要打发好。其次在翻拌的时候动作要快 要轻柔一些省的蛋白霜消泡。烘烤的时候请根据自己的烤箱调节时间和温度。此方只用到两个鸡蛋,鸡蛋单个的重量在62到65克之间,太小两个蛋不行哦!适合六寸模具用!