低油的脆皮烤鸡腿，比炸鸡还酥脆诱人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿三个，从一面剖开，切断筋膜。

• 步骤 2：

  

  撒上一些食盐和黑胡椒，按摩一会，然后放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制过夜。

• 步骤 3：

  

  第二天早上，准备烤鸡腿时把腌制好的鸡腿拿出来，我们可以一同烤些土豆胡萝卜，把土豆和胡萝卜切成滚刀块。

• 步骤 4：

  

  放入保鲜袋后加一汤匙玉米油，适量盐和一撮黑胡椒，抓紧保鲜袋开口后摇晃，直到让每块土豆和胡萝卜表面都沾匀调料。

• 步骤 5：

  

  准备一个小碗，放入一大勺的冠利粗粒芥末酱和一大勺蛋黄酱。

• 步骤 6：

  

  用勺子搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  腌制好的鸡腿拿出，有鸡皮的一面朝上，用硅胶刷把酱料厚厚的涂在鸡腿上。

• 步骤 8：

  

  再准备一个碗，放入25克左右的面包糠，一撮百里香一撮欧芹碎，外加入一勺油，可以用融化的黄油，也可以用玉米油。

• 步骤 9：

  

  油不用太多，能让面包糠呈图中状态即可。

• 步骤 10：

  

  把面包糠撒在鸡腿上，用手拍实。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，180-200度左右烤十分钟。

• 步骤 12：

  

  把烤盘拿出来，腌制好的土豆和胡萝卜放在鸡腿周围再放入烤箱继续烤，大概一共烤30-40分钟，每家烤箱温度不同，根据自己烤箱情况来调节时间与温度，中途可以打开烤箱门观察烤的程度，土豆一扎就透就熟了，鸡腿也肯定熟了！

• 步骤 13：

  

  出炉装盘，外皮是酥脆的，鸡肉却很嫩，涂了冠利粗粒芥末酱来烤的鸡腿特香！这酱直接涂抹面包也超好吃，爱上了这味道，哈哈！ 这道烤鸡腿，搭配着一起烤熟的土豆胡萝卜吃，真的是超美味！