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1⃣️蛋白不要打发过度，不然容易开裂～2⃣️玉米油温度不要太高，会把面粉烫死，温度太低也起不到烫面的作用～3⃣️水浴法可以直接把模具放入水中，也可以用烤网隔开；预热的时候不需要把装水的烤盘一起预热～
