牛肉炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。

• 步骤 3：

  准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。

• 步骤 4：

  全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。