茄子火腿打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去皮切成丁

• 步骤 2：

  

  火腿切成丁，我用的儿童肠，所以切成小片了

• 步骤 3：

  

  锅中烧油，油开放入茄子煸炒

• 步骤 4：

  

  茄子炒到变色，水分也出来了，开始放调料

• 步骤 5：

  

  把调料依次放入锅中，放入火腿，翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入一碗水

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，炖五分钟左右

• 步骤 8：

  

  炖到茄子软烂，汤汁浓稠，关火，盛入碗中

• 步骤 9：

  

  锅中烧水，水开放入面条，反复两个开锅，

• 步骤 10：

  

  面条没有硬芯捞出过冷水

• 步骤 11：

  

  放入面碗，加入卤子，好吃的打卤面就好了