苔条酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干的苔条剪碎，放入烤箱100度烘烤10分钟，晾凉打成粉。

• 步骤 2：

  

  黄油切小块室温软化。

• 步骤 3：

  

  加入糖粉，用手动打蛋器搅打。

• 步骤 4：

  

  加入一个蛋黄，蛋清留下来后面刷面用。

• 步骤 5：

  

  先加杏仁粉搅拌，再加入过筛的低筋粉和小苏打粉。

• 步骤 6：

  

  搓成沙粒状，加入冷牛奶。

• 步骤 7：

  

  成团即可。

• 步骤 8：

  

  包保鲜膜压成长方形。

• 步骤 9：

  

  放入冰箱冷藏一小时以上。

• 步骤 10：

  

  擀开面皮，厚度约0.4cm左右，用轮刀裁掉四个边。

• 步骤 11：

  

  再切成长方块。冷冻5分钟定型再使用。

• 步骤 12：

  

  放入不沾烤盘里，表面刷蛋清液。

• 步骤 13：

  

  撒上苔条粉和白芝麻。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热150度烘烤15～20分钟左右。

• 步骤 15：

  

  烤好的苔条酥。

• 步骤 16：

  

  酥脆可口，苔条的咸鲜味加上白芝麻香。

• 步骤 17：

  

  吃了一块还想再吃呦……