彩绘芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  彩绘用的黄油隔水融化，放置常温，加入糖粉，搅拌均匀，加入蛋白搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。准备彩色部分先加一些白色色素，调黑色不用。按需调颜色，用牙签挑一点就够了，别整的太深，吓人。

• 步骤 2：

  

  28×28烤盘里铺油布或者硅胶垫，为啥不能用油纸我也不知道，因为我没试过。反正人家都告诉了用这两样能出很完美的毛巾卷，你为啥不听呢？在合适的位置（不要太靠中间，也不要太靠边儿）挤出自己想要的图案，记住都是反的，心里要有数啊，不行就网上反着打印，铺到油布下，按着轮廓描。先画线条，画小块色，最后大块色。（自己多琢磨琢磨）

• 步骤 3：

  

  我这个花心后来烤出来看不到了，颜色跟粉色太接近了

• 步骤 4：

  

  颜色变化啥的自己掌握哈，画好的彩绘图案放进冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  

  蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆要保证无水无油。蛋黄加入玉米油牛奶10克白砂糖搅拌均匀。再筛入低筋面粉搅拌均匀，不要过分搅拌。预热烤箱190度。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至出大弯钩，不要打发过头。取1/3打包的蛋白，加入蛋黄糊中，用切拌的方法拌匀，再将剩下的蛋白加入搅拌均匀，就是常见的蛋糕卷制作的混合面糊手法。取出彩绘盘。取一点蛋糕糊，先把彩绘图案均匀的盖上。

• 步骤 6：

  

  如图所示，手法轻柔铺平

• 步骤 7：

  

  再把剩余的蛋糕糊倒入。在桌面上磕几下去气泡，放入预热好的烤箱，温度调至170度，上下火烤15分钟。要根据自家烤箱的脾气适当调整时间。

• 步骤 8：

  

  出炉后及时倒扣，去掉烤盘，稍稍放凉，轻轻撕掉油布，完美的毛巾卷呈现。

• 步骤 9：

  

  换个角度看还是不错的，可惜花心没有画好。

• 步骤 10：

  

  奶油加糖打发，挤奶油放水果的步骤通通省略了，大家可以参看别的奶油卷的制作方法。卷好后放入冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  

  吃的时候取出去掉包装非常漂亮。

• 步骤 12：

  

  还不错吧？

• 步骤 13：

  

  松软香甜可口。

• 步骤 14：

  

  完美！