家常好味鱼香肉丁拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  猪里脊肉洗净切成小丁，黑木耳切丁，胡萝卜切丁，青辣椒切丁， 葱姜蒜切末。

• 步骤 3：

  

  猪里脊丁放入碗中，放入一勺淀粉一勺鱼露，拌匀腌制20分钟。

• 步骤 4：

  

  再加入一勺食用油拌匀备用。

• 步骤 5：

  

  调鱼香味汁的关键，加入一勺“金龙鱼梁汾山西陈醋” ，料汁酸香绵柔，更开胃。40%传统大曲纯酵酿造，营养均衡，更富含多种珍贵不挥发性有机酸。零添加，不勾兑，每一滴都是粮食自然风味。

• 步骤 6：

  

  将淀粉，金龙鱼梁汾醋，糖，丸庄黑豆原酿酱油，蚝油，鸡精，盐刚入小碗中，加入适量清水调成鱼香味。

• 步骤 7：

  

  锅中放入适量油烧热，放入腌制好的肉丁。

• 步骤 8：

  

  将肉丁炒熟，装入盘中备用。

• 步骤 9：

  

  锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香。

• 步骤 10：

  

  放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

• 步骤 11：

  

  放入胡萝卜丁翻炒至八分熟，约1分钟。

• 步骤 12：

  

  放入黑木耳，青椒翻炒片刻。

• 步骤 13：

  

  放入炒熟的肉丁翻炒均匀，倒入鱼香味汁，炒匀即可。

• 步骤 14：

  

  接下来煮面，打开一包金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。

• 步骤 15：

  

  另取一口锅，放入适量清水煮开，取一把“金龙鱼优+澳麦椭圆挂面”放入锅中煮7分钟。创新的挂面加工技术，提升了挂面的口感与质量，挂面弹性更好，顺滑弹牙，每一口都带来愉悦的享受。

• 步骤 16：

  

  将挂面捞出，过一遍冷水，让挂面口感更筋道。

• 步骤 17：

  

  沥干水份放入盘中。

• 步骤 18：

  

  放入适量做好的鱼香肉丁，酸甜开胃、美味好吃、口感劲道的鱼香肉丁面就做好了。

• 步骤 19：

  

  拌一拌，享受美味时刻。