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金牌拍蒜豉香蒸大肠收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪大肠 500克
- 大蒜 4瓣
- 阳江豆豉 10克
- 小米辣 2个
- 葱 一根
- 多力浓香花生油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 少许
- 盐（洗大肠用） 适量
- 料酒（焯水用） 15克
- 醋（洗大肠用） 适量
- 老抽 1小勺
- 生粉 10克
金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤
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步骤 1：
猪大肠用盐和醋洗干净。
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步骤 2：
大火，烧水。加入料酒把大肠焯熟。
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步骤 3：
把猪大肠切三角形。
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步骤 4：
猪大肠切好后放入拍过的蒜，小米椒，豆豉，生抽，蚝油，糖，盐，搅拌均匀。
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步骤 5：
大肠里再加点多力浓香花生油，拌匀后腌15分钟。
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步骤 6：
加入生粉，搅拌均匀。
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步骤 7：
大火，蒸锅水开后，放入腌好的猪大肠，蒸8分钟即可。
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步骤 8：
蒸好的猪大肠放点小米椒和葱花。
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步骤 9：
再把适量多力浓香花生油倒入锅里，烧热后淋在大肠上面就完成了。
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步骤 10：
趁热吃，下酒又下饭。
