啫啫芥蓝 | 脆爽多汁 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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浏览 331570 收藏 1035 时间 10-30分钟切墩(初级)

菜菜美食日记 2020年08月21日发布

啫啫，是粤菜的常见烹饪方法。把芥蓝或芥菜这种梗比较脆硬的蔬菜，先用开水焯到半熟，再放到瓦煲里进行二次烹调，不仅可以防止蔬菜出现出水、炒不熟的情况，而且会比炒出来的更香哦！

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