云朵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开心果6颗切碎

• 步骤 2：

  

  柠檬片准备薄薄的一片

• 步骤 3：

  

  用分蛋器分离蛋清和蛋黄，只需要蛋清3个，将柠檬片汁水挤入

• 步骤 4：

  

  之后打蛋器打到有鱼眼形状的小泡泡出现，加入10克白糖，继续打发

• 步骤 5：

  

  打发至有明显纹路倒入10克玉米淀粉，继续打发

• 步骤 6：

  

  打发至提起有小尖角为止

• 步骤 7：

  

  烤盘放油纸，刮到弄成小山形状，撒上开心果碎

• 步骤 8：

  

  烤箱预热，之后150度，上下火，30分钟左右

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  里面像云朵般绵软