蔓越莓果泥双层绿豆糕，冷藏更美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干绿豆，浸泡大约12小时，如果是夏天气温很高，可以冷藏过夜，再回温2-3小时，泡水搓皮，用水冲，重复几次，基本就脱掉皮了。或者冷藏之后，在火上煮3-5分钟，更好脱皮。

• 步骤 2：

  

  准备所需要的食材。

• 步骤 3：

  

  脱皮绿豆，放入蒸箱中，100度蒸55分钟左右。

• 步骤 4：

  

  蒸好的标准就是，用手搓绿豆，是沙状的。取出备用。

• 步骤 5：

  

  绿豆加入牛奶，用料理棒打成泥。或者用破壁机，还可以直接用细筛过一次。

• 步骤 6：

  

  蔓越莓干用热水冲洗后，滤掉水，打成细腻的果泥。

• 步骤 7：

  

  不粘锅放入黄油，开小火，放入绿豆泥，翻炒，吸收黄油。

• 步骤 8：

  

  加入细砂糖继续炒，会变稀是正常的。

• 步骤 9：

  

  糖融化后，加入麦芽糖，依旧不停的翻炒。

• 步骤 10：

  

  直到绿豆泥水分少了，彻底不沾锅和铲子了就可以了。分出大约2/3的原色绿豆泥。

• 步骤 11：

  

  剩余的和蔓越莓果泥继续炒，得到两种口味的泥。

• 步骤 12：

  

  原味的分出35克，蔓越莓的分出25克，滚圆，覆盖保鲜膜。模具用的是75克的。

• 步骤 13：

  

  模具放好模片，卡好后先放入原色的，用拇指压一压，再放入蔓越莓的，放到桌面用手压蝴蝶结，一压就可以啦，轻松脱模。

• 步骤 14：

  

  所有的都这样操作，萌萌的kitty一家，团圆了。

• 步骤 15：

  

  冷藏后食用更佳。

• 步骤 16：

  

  包装起来，分享给朋友吧

• 步骤 17：

  

  双层口味更好