广式双拼腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  香菇洗净后用清水泡发

• 步骤 3：

  

  长粒香米洗净后放入煲中，红薯去皮切成小块放在米上，加入适量清水浸泡半小时以上

• 步骤 4：

  

  广式腊肠斜刀切成薄片，广式腊肉切成薄片，泡发好的香菇切成薄片

• 步骤 5：

  

  香菇片均匀放入香米红薯煲里

• 步骤 6：

  

  蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热

• 步骤 7：

  

  把切好的广式腊肠腊肉放入蒸箱中层蒸10分钟

• 步骤 8：

  

  锅里烧开水后放入切小块的西兰花焯熟，焯烫时加入少许盐和植物油

• 步骤 9：

  

  把煲仔放在燃气灶上，以大火烧开后转中小火

• 步骤 10：

  

  取1碗勺入生抽和蚝油搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  把蒸好的广式腊味取出，把蒸出的广味腊汁加入调制好的生抽蚝油中搅拌均匀，调制成煲仔饭酱汁

• 步骤 12：

  

  把腊肠和腊肉夹入煲仔的米饭上，盖上锅盖

• 步骤 13：

  

  围绕在锅边缘勺入调制好的煲仔饭酱汁，勺入2圈，关火

• 步骤 14：

  

  关火后不要马上打开盖子，静置10分钟后再打开，放入西兰花，再淋入所有的煲仔饭酱汁即可

• 步骤 15：

  

  静置过程中可以煮紫菜墨鱼丸汤

• 步骤 16：

  

  完成

• 步骤 17：

  

  近看

• 步骤 18：

  

  勺一口

• 步骤 19：

  

  美味

• 步骤 20：

  

  好吃