法式烤羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排整形，去除多余油脂和小骨头，肋骨刮干净

• 步骤 2：

  

  撒盐和黑胡椒粉，简单腌制一下

• 步骤 3：

  

  羊排先用橄榄油加百里香迷迭香和大蒜一起煎制，等四面上色后，加黄油小火不停浇在羊肉上维持1-2分钟。然后静置5分钟

• 步骤 4：

  

  做好的开心果粉香料备用

• 步骤 5：

  

  羊排抹一层黄芥末酱沾开心果粉，

• 步骤 6：

  

  放入烤箱烤至想要的成熟度，建议5分熟。

• 步骤 7：

  

  羊排剩余的边角料加一些蔬菜和牛骨汁熬羊肉汁

• 步骤 8：

  

  酱汁过滤后收稠

• 步骤 9：

  

  摆盘，小胡萝卜蒸熟或者煎熟都可以。羊排可以切开摆盘，也可以整个摆盘