紫米吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫米提前浸泡一个小时，放入电饭锅加入清水煮熟，加入细砂糖搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  

  中种所有材料放入厨师机搅拌缸内，搅拌成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  将面团取出放入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚。

• 步骤 4：

  

  中种撕小块，加入主面团除黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段。

• 步骤 5：

  

  加入黄油，搅拌成完全扩展阶段。

• 步骤 6：

  

  此时面团可以扯出薄膜。

• 步骤 7：

  

  将面团团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团排气，分成三等份。盖保鲜膜松弛二十分钟。

• 步骤 9：

  

  取一松弛好的面团擀成长方形薄片。

• 步骤 10：

  

  将紫米馅均匀的铺在面片上。

• 步骤 11：

  

  将长边从左往右卷起来卷成长圆柱形，收口捏好，两头捏合，重复此步骤，将余下的面团做好。

• 步骤 12：

  

  三根面条编成麻花辫，两头捏紧。

• 步骤 13：

  

  放入吐司盒发酵至八分满，放入预热好的烤箱，175度烤45分钟即可。出炉震一下模具，倒出凉网晾凉。

• 步骤 14：

  

  孩子喜欢吃紫米，馅放得有点多，软得立不起来。

• 步骤 15：

  

  吐司柔软，紫米软糯香甜，非常好吃。

• 步骤 16：

  

  你也赶紧来试试吧！期待你的作品哦。