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步骤 1:
热锅小火入油
步骤 2:
入花椒,孜然粒儿炸香
步骤 3:
洋葱去皮,茄子去蒂洗净
步骤 4:
洋葱切扇形块儿,茄子切滚刀块儿
步骤 5:
茄子块儿入锅中,转大火
步骤 6:
盖锅煸五分钟
步骤 7:
煸出水分,中途记得翻面
步骤 8:
入洋葱
步骤 9:
入食盐,翻炒均匀
步骤 10:
入辣椒粉
步骤 11:
入食醋
步骤 12:
撒葱花
步骤 13:
起锅装盘
步骤 14:
成品图
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
1.洋葱不易炒太久,两分钟左右,脆甜爽口刚刚好2.茄子要软烂才鲜甜
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