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小味鸡爪收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 姜片 4片
- 大料、花椒 各少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 一点点
- 冰糖 3颗
- 蒜苔 少许
- 红尖椒 一个
- 水 适量
小味鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
食材注备 鸡爪去指甲，一个鸡爪切两段。
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步骤 2：
冷锅
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步骤 3：
冷锅放鸡爪
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步骤 4：
放生抽、老抽
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步骤 5：
料酒
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步骤 6：
葱段、花椒、大料、姜片
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步骤 7：
放冰糖，适量水。
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步骤 8：
搅拌盖盖开中火，开锅后调小火慢炖30分钟。
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步骤 9：
30分钟后开盖搅拌
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步骤 10：
搅拌上色，再放入蒜苔段、辣椒小炒两分钟即可出锅。
小贴士
小火慢炖口感极脆，骨肉有味。
