上周过得非常忙碌，没什么时间去买菜，周日上午吃了一个星期外食的老公突然要求说要吃干煸四季豆，这道菜是他最喜欢的中菜之一。
懒得出门的我就跟他说：“如果妈妈种的四季豆结得够多的话就给你做一次！”
可能因为最近雨水足，院子里的四季豆居然收了一大盆。午餐桌上就有了这道美味的干煸四季豆啦！
有自家院子产的蔬菜吃真幸福！
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【乾煸四季豆】收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 （French Bean) 500-600 克
- 肉末 （我用了火鸡肉末） 200-300 克
- 辣椒干 （洗净剪半，怕辣可以把种籽去掉） 5-6 根
- 花椒 1/2 小勺
- 碎米芽菜 1/2 包
【乾煸四季豆】的做法步骤
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步骤 1：
把四季豆洗净去丝，掰成 2-3 寸长。
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步骤 2：
热上 1/2 杯油，倒入四季豆变成表皮起皱。
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步骤 3：
捞出沥干油备用。
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步骤 4：
锅里留下1大匙油，先把花椒加入中火爆香，取出花椒丢弃。
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步骤 5：
然后加入辣椒干，煸香，取出备用。
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步骤 6：
把肉末加入锅里炒散，喜欢的话，可以洒点料酒去腥。
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步骤 7：
等肉末炒熟，表面有点焦香的时候，加入碎米芽菜翻匀，加入辣椒干，翻匀。
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步骤 8：
最后加入四季豆翻匀，加点酱油调味。就可以出锅。
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步骤 9：
百吃不厌的干煸四季豆！
