全麦淡奶油牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中，开启和面模式，二十分钟左右后加入黄油，继续开启和面模式～

• 步骤 2：

  

  一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团，再拿出来摔打三分钟左右，尽量可以揉出手套膜，口感会好一些～

• 步骤 3：

  

  放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～

• 步骤 4：

  

  排气滚圆均分成八个小剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟左右～

• 步骤 5：

  

  擀开一个呈椭圆形～

• 步骤 6：

  

  折叠一下～

• 步骤 7：

  

  然后擀开成长三角形，可以用手扯一下帮助塑形～

• 步骤 8：

  

  从宽的一边慢慢卷起～

• 步骤 9：

  

  依次做好后拗一下造型，放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大，预热烤箱180度～

• 步骤 10：

  

  表面刷蛋液后撒点芝麻～

• 步骤 11：

  

  180度20分钟左右，看表面上色记得加盖锡纸哈～