珐琅锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先买回来的红豆浸水过夜，如天气比较热，保持换水，或放入冰箱，不要让泡豆水酸掉

• 步骤 2：

  

  过夜后浸水膨胀率很高，量能达到翻倍，我泡的时候是680克，湿豆都有1322克了!

• 步骤 3：

  

  然后放入珐琅锅中加入红豆，粽糖(没有的话使用白砂糖、黄冰糖、白冰糖都可以)、水，开大火煮滚

• 步骤 4：

  

  某宝买的干桂花，虽然贵一点但是一分钱一分货，香气扑鼻

• 步骤 5：

  

  加入少许，调低火力，小火50分钟，大火收汁.

• 步骤 6：

  

  在这里多说几句，每一家的灶台火力都不同，我的50分钟指的我家的电 灶台，如果明火或电磁炉差距很大，定要根据凊况调整没有绝对 珐琅锅有微压，也不会扑水，所以50分钟足够，别的锅另当别论

• 步骤 7：

  

  汁收完或者倒出，就是大部分能保证爆满的红蜜豆，做抹茶吐司，抹茶蜜豆干层，红豆冰，那真是太美好不过了