香蕉玛德琳 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将香蕉去皮压碎备用。大家一定要用熟透的香蕉，这样的香蕉又香又甜还软糯，使蛋糕的口感更棒。

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋、糖、盐放在香蕉肉中。鸡蛋我用的是超市普通的鸡蛋，您如果是用略小的柴鸡蛋，那就适当增加鸡蛋或者增加香蕉泥来调整。

• 步骤 4：

  

  用手动打蛋器搅拌后搅打。将这些食材打匀即可。

• 步骤 5：

  

  然后筛入低筋面粉和泡打粉，顺一个方向划圆拌匀，记往，不要过度搅拌，面粉无颗粒即可。面粉一定要记得过一下筛，这样才能保证面粉无颗粒。泡打粉大家一定要选用无铝泡打粉。

• 步骤 6：

  

  黄油提前溶化，然后放至温热后加入面糊中，边加边拌，至面糊与黄油充分融合在一起。

• 步骤 7：

  

  将拌好的面糊装中裱花袋中，然后取出放入冰箱冷藏1个小时。如果没有裱花袋，您可以放入较厚一点的保鲜袋中。

• 步骤 8：

  

  模具提前刷一下黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，最后将蛋黄糊取出，分装在模具中，这个模具的量正好能装6个的量。装入面糊时记得到要八分满。

• 步骤 9：

  

  最后放入已预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。

• 步骤 10：

  

  美美的享用吧！