毛贝炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗毛贝肉，沥干水分备用，不粘锅中开大火将锅烧热，倒入稻米油；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，倒入毛贝肉，开始翻炒；

• 步骤 3：

  

  翻炒至毛贝肉略微变熟，加入一半切成段的蒜叶，继续翻炒；

• 步骤 4：

  

  淋入料酒，翻炒，加入鸡蛋液，让蛋液基本凝固；

• 步骤 5：

  

  加清水，焖煮一会，煮到汤汁微干，加盐调味，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  加入剩余蒜叶，炒到蒜叶断生即可关火；

• 步骤 7：

  

  关火装盘即可。