黄瓜虾仁炒蛋，鲜甜够味的夏日快手菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋加点儿海盐黑胡椒打撒，黄瓜斜刀切片，香菇也一样，大虾去头去壳。 TIP：虾头留着别扔，小妙招全靠它。

• 步骤 2：

  

  先喷点儿油，分别放入蛋液和虾仁翻炒，蛋液炒到微微凝固，虾仁炒到变色就行了。

• 步骤 3：

  

  用虾头小火炸出香味，约2分钟吧，获得一份虾油。

• 步骤 4：

  

  倒入黄瓜和菌菇，中火翻炒1分钟断生了

• 步骤 5：

  

  加入调味，转大火翻炒个30秒-1分钟，就完成了。

• 步骤 6：

  

  用虾头炸油，是我老爸教的，等于把大虾“物尽其用”了，动物油炒素菜，香味会更鲜更浓郁。

• 步骤 7：

  

  黄瓜和虾仁是鲜甜的，黄瓜和香菇是鲜香的，鸡蛋又是鲜嫩的，用这套“鲜味组合拳”打开苦夏缺失的胃口，就很棒啊。