韭菜包鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里。

• 步骤 2：

  在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)

• 步骤 3：

  在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎，准备几个鸡蛋，就在韭菜碎中挖几个浅洞（不要露出白米饭），把整个鸡蛋打在洞里，在鸡蛋表面撒几粒盐。

• 步骤 4：

  再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄)，让韭菜包裹好鸡蛋（不要露出鸡蛋）。

• 步骤 5：

  旺火蒸15分钟。