胡萝卜小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将胡萝卜去皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的片状，切好后将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸熟变软后就可以盛出了。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜蒸熟后装入一个稍微大点的碗中，然后用擀面杖将其捣成泥状，如果有料理机的话也可以用料理机打碎。

• 步骤 3：

  

  然后在胡萝卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均匀。

• 步骤 4：

  

  将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。这里在揉面时，由于胡萝卜的大小不等，所以需要面粉的量多少会有一些出入，大家可以根据实际情况调整一下。

• 步骤 5：

  

  面团饧至原来的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用切刀将其一分为二。

• 步骤 6：

  

  用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。

• 步骤 7：

  

  面皮擀好后，从一端的长边开始，向另一端卷起来，卷成圆柱状。

• 步骤 8：

  

  用切刀将切成大小均匀的小块状。

• 步骤 9：

  

  将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，然后开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。

• 步骤 10：

  

  成品！