土豆焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑

• 步骤 2：

  

  火腿切小片，放置一旁备用

• 步骤 3：

  

  锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄

• 步骤 4：

  

  蒜切末，四分之一洋葱切末

• 步骤 5：

  

  热后下锅，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 6：

  

  加入2勺正愁、1勺老抽后继续翻炒，加入切好的火腿和土豆，翻炒入味

• 步骤 7：

  

  大米洗净，放入炖锅中，加入少量水

• 步骤 8：

  

  把土豆放入炖锅内

• 步骤 9：

  

  将炖锅放入蒸箱内，争取1小时。（模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：1小时➡️开始）

• 步骤 10：

  

  到时间后，取出炖锅，搅拌均匀，撒上葱花即可。