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老面的制作方法:高筋面粉50克,水35克,干酵母0.5克,揉成面团,盖保鲜膜,室温28度发酵一小时,放冰箱冷藏12小时,拿出来回温就可以使用,老面能在冰箱冷藏3天,如果时间太久酸味重,就不建议使用啦!