小贴士

1、我用的是烤熟的腰果，如果用生腰果的话需要提前用烤箱烘烤一下，或者冷锅冷油放入腰果炸至金黄后捞出沥干备用。
2、为了保持腰果的酥脆口感，一定要最后临出锅再加入腰果，快速与炒好的鸡丁翻匀马上装盘。
3、提前把鸡丁腌制上浆，这样做出来的鸡肉口感会更加滑嫩。