木耳拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需的食材；

• 步骤 2：

  

  将木耳泡发好后，去掉老根，撕成小瓣，放入开水锅中，中小火煮3-4分钟即可捞出备用；

• 步骤 3：

  

  将鸡胸肉洗净，开水锅中放入姜片、花椒、盐，略微煮入味后，放入鸡胸肉中小火煮至熟透，用筷子戳一下，没有血丝即可捞出放凉；

• 步骤 4：

  

  将鸡胸肉撕成鸡丝；香菜洗净后切成小段；蒜洗净后切成末，小米椒、杭椒洗净后切成小粒；

• 步骤 5：

  

  开始调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米椒、杭椒粒，倒入3汤勺生抽、2汤勺味达美凉拌香醋，搅匀后淋上1汤勺芝麻油；

• 步骤 6：

  

  将鸡丝、木耳、香菜拌匀；

• 步骤 7：

  

  最后淋上调味汁，充分拌匀；

• 步骤 8：

  

  腌制1小时左右味道更佳。